ワンオペは自由だけど、自由すぎてちょっと孤独

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先週の土曜日のことなんですが

夕方からゲバントホールに

知人が出演している演劇を見に行きました

 

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話はここからなんですが

演劇を見に行った後に

 

 

一緒に行った知人と

当院のお客様との3人で

十日市のとある居酒屋に行ったんです

 

 

初めていくお店だったので

どんなお店なのか気になっていました

 

 

19時半に入店

4組10名くらいのお客さんがおられました

 

 

まずは自分達のオーダーをした後に

付き出しをアテに飲んだいたんですが

 

その後に3組くらい来店があったのですが

店主がお断りしていたんですね

 

 

よくよく観察すると

スタッフが1人しかいなかったんです

 

 

土曜日の営業にワンオペは大変ですよね？

 

アルバイトがバックレたのか

急病で休んだのかはわかりませんが

 

 

オーダーも取って、調理して、配膳して

会計までしてたら

 

そりゃあいっぱいいっぱいでさぁね

 

 

断れたお客様は

感じ悪いから行かないか

土曜日だからしかたないか

の二択に感じるかと思いますが

 

 

もし、あの3組を入れていたら

オーダーがいっぱいすぎて

 

提供が遅くなり

これまた不満が溜まって

リピートしなくなるでしょうね

 

 

どっちの選択が正しかったのか？

 

 

とりあえずは

スタッフが足りないことが問題なので

 

それぐらい飲食店は大変なんでしょう

 

 

 

当院は当然ワンオペです

（当たり前ですね・・）

 

 

いや、むしろ

ワンオペ界のエリートです

 

 

 

誰にも邪魔されず

誰にも助けられず

誰にも怒られない代わりに

 

 

責任は自分に返ってくるという

地味にメンタル削られるスタイルです

 

 

予約が詰まってくると

「今の施術、あと何分で終わる？」

「次のお客様、もう来とる？」

「トイレ行きたい…でも今行ったら終わる」

 

 

と、頭の中が

小さなパニック映画みたいになります

 

 

でも飲食店と違ってありがたいのは

料理みたいに「一気に5人前！」がないこと

 

 

整体は基本マンツーマン

つまり

物理的にパンクしにくい

 

 

その代わり

逃げ場もない

これがまた絶妙なバランスなんですよね

 

とりあえず言えるのは

 

 

 

ワンオペは自由だけど

自由すぎてちょっと孤独

 

 

でもその孤独が

いい時も悪い時もある

 

 

そんな感じで今日も

ひとりで黙々とやっております

この日の帰りに夜桜で自撮り

 

 

今日も読んでくれてありがとう

シゲマニアのみなさん、また明日

 

 

 

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整体院○緑庵 -Ryokuan-
広島市中区／個室・予約制